Menu Pâques 2022,
dimanche 17 avril

 

LES ENTREES FROIDES ou CHAUDES

 

Foie gras frais des Landes mi-cuit, betterave rouge du jardin crues et cuites (+10 €)

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Une Poêlée d’asperges vertes du midi et saumon fumé par nos soins, palets de risotto, Pomelos et noisettes torréfiées
Vinaigre Balsamique

 

LE PLAT

 

De l’agneau de nos régions, pommes de terre rôties, pommade d’ails

Jus réduit au miel et thym, légumes de printemps (+7€)

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La tranche de morue fraîche rôtie à l’huile d’olives citronnée,
pot-au-feu de légumes de la ferme, chou coleslaw

 

LE FROMAGE

 

Faisselle de chèvre de la Ferme du Chêne à Chozeau (+3€)

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Une expérience fromagère (+5€)

 

LE DESSERT

 

L’œuf de Pâques aux trois chocolats
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L’ile flottante et les premières fraises de pleins champs

 

 

Ne travaillant qu’avec des produits de saison,
il n’est pas exclu que certains plats puissent nous faire défaut 

 

Menu à 49 euros :  entrée, plat, fromage ou dessert 

Une entrée supplémentaire +17€