Prémices
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Mise en bouche

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Ceviche de bar, leche de tigre, patates douces et gingembre.

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Saint-Jacques poêlées, cerfeuil tubéreux, chorizo et jus brun corsé.

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Suprême de pigeonneau rôti et abattis en pithiviers, légumes de Stéphane.

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Fromage (en option + 10€) : Une expérience fromagère autour du Lou Claousou.

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Entremet chocolat et passion, sorbet exotique.

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Mignardises

Accord mets et vin à 42€ par personne comprenant 1 coupe de champagne en apéritif et 2 verres de vins.

Ce menu étant élaboré à l’avance, il n’est pas exclu que certains plats puissent être modifiés en fonction des arrivages.

Nous vous remercions de votre compréhension.